A la nostra carta trobareu sempre producte fresc i de proximitat.

A Nimbin apostem pels petits productors, que ens garanteixen la qualitat dels productes: carns de Guijuelo, peix i marisc del Delta, vins de diferents regions amb D.O. ... tots acuradament seleccionats per aportar als nostres plats el millor sabor i el bon gust.

Tractant d'innovar cada dia, canviem la carta de forma habitual i l'adaptem als ingredients típics de cada temporada, respectant el producte per preservar la seva frescor amb el punt de cocció que cada plat necessita.